Bánh cung đình
Được làm từ những hạt sen thơm ngon nổi tiếng của Huế, bánh sen là món bánh cung đình được các vua triều Nguyễn dùng trong tiếp đãi khách quý và ngự thiện. Theo thời gian, những món ăn cung đình xưa nay đã bị thất truyền. Nhớ về tổ tiên và cũng để tri ân vùng đất Cố đô - những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều - hậu duệ đời thứ 7 của Hoàng đế Minh Mạng đã tìm tòi, tuyển chọn và phục hiện một số loại bánh vốn được sử dụng trong cung cấm ngày xưa.

Hành trình gian nan đã được đền đáp. Món bánh hạt sen cung đình Huế đã xuất hiện trở lại. Mẫu mã đa dạng hơn, đẹp hơn, hương vị vẫn không đổi.

Năm 2016, Công ty Nguyễn Triều đã tìm đến thăm mệ Dinh (Lê Thị Dinh, sinh năm 1921) - người cung nữ cuối cùng của triều Nguyễn hiện còn sống tại phủ Kiên Thái Vương bên dòng sông An Cựu, thành phố Huế. Sau khi dùng thử loại bánh sen do Công ty phục hiện, mệ khen: “Rất ngon, rất giống với hương vị của bánh sen ngày xưa tui thường dâng Thái Hậu ngự dùng và tiếp đãi khách quý. Lâu lắm rồi tui mới gặp lại hương vị như ri…”. 

Nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh, người cháu nội của ông Hồ Văn Tá - vị Đội trưởng Đội Thượng Thiện dưới hai triều vua Khải Định và Bảo Đại cũng đã sẻ chia những kinh nghiệm và bí quyết làm một số món bánh cung đình triều Nguyễn mà hiện nay đã hoặc đang bị thất truyền với những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều.

Hiện nay, Công ty Nguyễn Triều có rất nhiều các loại bánh như bánh sen, bánh thanh trà, bánh vả, bánh xoài, bánh dứa, bánh chuối tiêu, bánh cửu vị quan giai, bánh gừng… Mỗi chiếc bánh là nơi đúc kết tâm tình, là tấm lòng tri ân, là câu chuyện kể về một loại cây trái đặc thù, là sản vật nổi tiếng của vùng đất Cố đô: sen hồ Tịnh, thanh trà Thủy Biều, quýt Hương Cần, gừng Kim Long, hay quả vả riêng có ở xứ Huế…

Đó không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa, là truyền thống, là di sản ẩm thực cung đình Huế được những người trẻ tuổi hôm nay kế thừa và tiếp bước cha ông. 

Với công nghệ sản xuất hiện đại nhập từ châu Âu, mẫu mã sang trọng, Công ty Nguyễn Triều mong muốn giới thiệu đến đông đảo người dân trong nước và quốc tế một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của triều Nguyễn xưa - phẩm vị bánh cung đình.

bánh cung đình bán ở đâu

Hiện nay, các sản phẩm của công ty Nguyễn Triều được bán tại địa chỉ: Đại nội Huế (Phía phải điện Thái Hòa) - ĐT: 02343999989

Ngoài ra, doanh nghiệp còn có các địa chỉ phân phối khác:

- Bảo Thạnh: 167 trần Hưng đạo - ĐT: 0234 538470

- Hộ Kinh Doanh Quý Thế: 71 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

- Công ty TNHH nhà hàng Món Huế: 07 Cao Thắng, phường 02 quận 03 TP Hồ Chí Minh - ĐT: 02871066789

- Công ty cổ phần dịch vụ hàng không TASECO Đà Nẵng tại Huế: 1383 Nguyễn Tất Thành, phường Phú Bài, TT Huế - ĐT: 0905587798

- Công ty ECO NATURE TRAVEL: 281 Nguyễn Sinh Cung, Phường Vỹ Dạ, TT Huế

- Cửa hàng quà lưu niệm và đặc sản kỷ niệm: Phạm Văn Đồng, Hải Bắc,  Sơn Trà, Đà Nẵng

- SASCO: Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất - ĐT: 02838487177

>> XEM THÊM: HÀNH TRÌNH PHỤC DỰNG BÁNH CUNG ĐÌNH

Khám phá Huế tổng hợp
 Bản in]
Các bài khác
 

Món ăn được yêu thích nhất

  • Huế là nơi có nhiều quán café đẹp với phong cảnh hữu tình, hương vị café cũng đậm đà rất hợp với khí trời lành lạnh và mưa dầm rả rích mỗi dịp đông về. Những lúc nắng lên, cây lá mướt một màu xanh sà qua mái phố, lẫn với muôn sắc màu của hoa và nước sông thăm thẳm xanh ngắt mây trời khiến lòng thêm thèm những phút giây tĩnh lặng ngồi nghe nhạc và uống nước, thả hồn trong không gian mộng ảo của đất kinh kỳ.
  • Du khách đến Huế thường phân vân không biết ghé quán bún nào, quán bánh nào, ở đâu hay ngay cả người dân Huế, chợt thèm món bánh canh, bún chay,... cũng không nhớ địa chỉ nào đặc biệt. Khám phá Huế xin gửi đến quý độc giả một số địa chỉ đỏ đã thu hút rất đông thực khách và có tiếng ở Huế.
  • Đi du lịch, ngoài việc ghé thăm các danh lam thắng cảnh đẹp thì thưởng thức ẩm thực cũng là một thú vui không thể không nói tới. Nhiều người cho rằng món ăn cũng chính là văn hóa, thưởng thức món ăn chính là đang trải nghiệm văn hóa của vùng đất mà mình đến. Chính vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội này khi các bạn đến một nơi nào đó.
  • Tọa lạc trên con đường bằng lăng tím mộng mơ xứ Huế, địa chỉ 102 Trường Chinh từ lâu đã trở thành một địa chỉ uy tín, chất lượng cho mọi bữa tiệc.
  • Hơn 10 năm tạo dựng thương hiệu từ việc chắt lọc những nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực xứ Huế nói riêng, Việt Nam nói chung, nhà hàng Cơm niêu Lửa Việt (39 Nguyễn Thái Học, Tp. Huế) đã in đậm vào lòng không biết bao nhiêu du khách trong và ngoài nước một nét đẹp truyền thống đậm chất phương Đông độc đáo: cơm niêu.
  • Hơn 10 năm để định hình nên thương hiệu có một không hai ở xứ Huế, Trà Đình Vũ Di đã trở thành tên gọi, là chốn đi – về đối với bất cứ ai muốn khám phá và thưởng thức Trà Cung đình Huế cũng như các loại đặc sản Huế khác.
Về đầu trang