Bánh cung đình
Được làm từ những hạt sen thơm ngon nổi tiếng của Huế, bánh sen là món bánh cung đình được các vua triều Nguyễn dùng trong tiếp đãi khách quý và ngự thiện. Theo thời gian, những món ăn cung đình xưa nay đã bị thất truyền. Nhớ về tổ tiên và cũng để tri ân vùng đất Cố đô - những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều - hậu duệ đời thứ 7 của Hoàng đế Minh Mạng đã tìm tòi, tuyển chọn và phục hiện một số loại bánh vốn được sử dụng trong cung cấm ngày xưa.

Hành trình gian nan đã được đền đáp. Món bánh hạt sen cung đình Huế đã xuất hiện trở lại. Mẫu mã đa dạng hơn, đẹp hơn, hương vị vẫn không đổi.

Năm 2016, Công ty Nguyễn Triều đã tìm đến thăm mệ Dinh (Lê Thị Dinh, sinh năm 1921) - người cung nữ cuối cùng của triều Nguyễn hiện còn sống tại phủ Kiên Thái Vương bên dòng sông An Cựu, thành phố Huế. Sau khi dùng thử loại bánh sen do Công ty phục hiện, mệ khen: “Rất ngon, rất giống với hương vị của bánh sen ngày xưa tui thường dâng Thái Hậu ngự dùng và tiếp đãi khách quý. Lâu lắm rồi tui mới gặp lại hương vị như ri…”. 

Nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh, người cháu nội của ông Hồ Văn Tá - vị Đội trưởng Đội Thượng Thiện dưới hai triều vua Khải Định và Bảo Đại cũng đã sẻ chia những kinh nghiệm và bí quyết làm một số món bánh cung đình triều Nguyễn mà hiện nay đã hoặc đang bị thất truyền với những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều.

Hiện nay, Công ty Nguyễn Triều có rất nhiều các loại bánh như bánh sen, bánh thanh trà, bánh vả, bánh xoài, bánh dứa, bánh chuối tiêu, bánh cửu vị quan giai, bánh gừng… Mỗi chiếc bánh là nơi đúc kết tâm tình, là tấm lòng tri ân, là câu chuyện kể về một loại cây trái đặc thù, là sản vật nổi tiếng của vùng đất Cố đô: sen hồ Tịnh, thanh trà Thủy Biều, quýt Hương Cần, gừng Kim Long, hay quả vả riêng có ở xứ Huế…

Đó không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa, là truyền thống, là di sản ẩm thực cung đình Huế được những người trẻ tuổi hôm nay kế thừa và tiếp bước cha ông. 

Với công nghệ sản xuất hiện đại nhập từ châu Âu, mẫu mã sang trọng, Công ty Nguyễn Triều mong muốn giới thiệu đến đông đảo người dân trong nước và quốc tế một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của triều Nguyễn xưa - phẩm vị bánh cung đình.

bánh cung đình bán ở đâu

Hiện nay, các sản phẩm của công ty Nguyễn Triều được bán tại địa chỉ: Đại nội Huế (Phía phải điện Thái Hòa) - ĐT: 02343999989

Ngoài ra, doanh nghiệp còn có các địa chỉ phân phối khác:

- Bảo Thạnh: 167 trần Hưng đạo - ĐT: 0234 538470

- Hộ Kinh Doanh Quý Thế: 71 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

- Công ty TNHH nhà hàng Món Huế: 07 Cao Thắng, phường 02 quận 03 TP Hồ Chí Minh - ĐT: 02871066789

- Công ty cổ phần dịch vụ hàng không TASECO Đà Nẵng tại Huế: 1383 Nguyễn Tất Thành, phường Phú Bài, TT Huế - ĐT: 0905587798

- Công ty ECO NATURE TRAVEL: 281 Nguyễn Sinh Cung, Phường Vỹ Dạ, TT Huế

- Cửa hàng quà lưu niệm và đặc sản kỷ niệm: Phạm Văn Đồng, Hải Bắc,  Sơn Trà, Đà Nẵng

- SASCO: Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất - ĐT: 02838487177

>> XEM THÊM: HÀNH TRÌNH PHỤC DỰNG BÁNH CUNG ĐÌNH

Khám phá Huế tổng hợp
 Bản in]
Các bài khác
 

Nơi ở được yêu thích nhất

  • Là một trong ba khách sạn cổ nhất Việt Nam, khách sạn Saigon Morin Huế không chỉ cung cấp cho quý khách dịch vụ lưu trú, ẩm thực cao cấp mà còn mang đến cho quý khách các giá trị lịch sử của một khách sạn cổ 116 năm tuổi.
  • Ẩn hiện trong khu vườn xanh mát bao quanh, cùng vẻ sang trọng, hiện đại, Khách sạn Best Western Premier INDOCHINE PALACE, đã trở thành là một điểm nhấn nổi bật ở Huế - một cố đô đậm sắc màu truyền thống và lịch sử. Đây cũng là nơi bạn có thể tìm thấy những tiện nghi cao cấp ở một Khách sạn đẳng cấp 5 sao đạt tiêu chuẩn quốc tế ở Việt Nam.
  • Hue Riverside Boutique Resort & Spa là khu nghỉ dưỡng với nhiều “kỷ lục”. Không chỉ là nơi có vườn thanh trà lớn nhất Huế, là đơn vị đi đầu trong việc hệ thống hóa nguồn cung – cầu tại chỗ với rau tự trồng và sử dụng nguồn năng lượng từ pin mặt trời và gió, nơi đây còn là resort duy nhất tại Huế có hẳn một bến thuyền ngay bên bờ sông Hương thơ mộng.
  • Khách sạn thuộc quản lí của tập đoàn Accor, một thời là dinh thự của thống đốc Pháp ở Huế những năm 1920. Được bày trí kĩ lưỡng để bảo tồn những tiện nghi và không gian của tòa villa thời thuộc địa cổ. Nội thất của khách sạn được thiết kế và bày trí đầy tính thẩm mỹ gợi lên một vẻ đẹp và phong cách Đông Dương cũ.
  • Người dân Huế thường lưu truyền câu ca: “Ăn cơm Âm Phủ, ngủ Thiên Đường”. Khách sạn Thiên Đường nằm ngay trung tâm thành phố Huế, gần khu phố Tây náo nhiệt sầm uất, đối diện là sân vận động Tự do Huế - nơi các bạn thỏa sức xem các trận đấu bóng đá.
  • Khách sạn Imperial là khách sạn 5 sao đặt ở trung tâm thành phố Huế bên dòng sông Hương thơ mộng, chỉ cách các di sản thế giới vài bước chân.
Về đầu trang