Chợ hến
Họp chợ từ lúc nhiều người còn đang ngon giấc và kết thúc khi mặt trời chưa ló dạng, chợ đầu mối chuyên cung cấp những thứ liên quan đến món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng ở xứ Huế - cơm hến - luôn tất bật, đỏ lửa kể cả trong những ngày mưa rét...


Đỏ lửa từ tinh mơ. Ảnh: Khánh Nhật


Để có hến thành phẩm, người làm phải thực hiện các công đoạn: Luộc - quây - trơi (làm sạch) và trụng hến sau đó cân bán tùy theo nhu cầu người mua. Ảnh: Khánh Nhật


 Dù đã 70 tuổi nhưng mệ Sáu vẫn đều đặn chở hến (và nước) từ Cồn Hến sang Đập Đá. Ảnh: Khánh Nhật


 Chợ họp ở Đập Đá, vẫn hoạt động dù mưa rét. Ảnh: Khánh Nhật


 Hến thành phẩm chủ yếu được dùng làm cơm, bún hến - món ăn bình dân rất được nhiều người mê. Ảnh: Khánh Nhật

Theo Báo Thừa Thiên Huế
 Bản in]
Các bài khác
 

Bài đọc nhiều nhất

  • Đi du lịch, ngoài việc ghé thăm các danh lam thắng cảnh đẹp thì thưởng thức ẩm thực cũng là một thú vui không thể không nói tới. Nhiều người cho rằng món ăn cũng chính là văn hóa, thưởng thức món ăn chính là đang trải nghiệm văn hóa của vùng đất mà mình đến. Chính vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội này khi các bạn đến một nơi nào đó.
  • Nhằm giảm gánh nặng đầu tư từ nguồn ngân sách Trung ương, tăng cường nguồn đầu tư ngân sách địa phương từ việc phát huy giá trị di tích phục vụ cho sự nghiệp bảo tồn, trùng tu và tôn tạo,... các công trình kiến trúc thuộc quần thể di tích cố đô Huế, từ ngày 01/01/2020, Thừa Thiên Huế áp dụng mức điều chỉnh phí tham quan Quần thể di tích Cố đô Huế.
  • Du khách đến Huế thường phân vân không biết ghé quán bún nào, quán bánh nào, ở đâu hay ngay cả người dân Huế, chợt thèm món bánh canh, bún chay,... cũng không nhớ địa chỉ nào đặc biệt. Khám phá Huế xin gửi đến quý độc giả một số địa chỉ đỏ đã thu hút rất đông thực khách và có tiếng ở Huế.
  • Hơn 10 năm tạo dựng thương hiệu từ việc chắt lọc những nét tinh túy trong văn hóa ẩm thực xứ Huế nói riêng, Việt Nam nói chung, nhà hàng Cơm niêu Lửa Việt (39 Nguyễn Thái Học, Tp. Huế) đã in đậm vào lòng không biết bao nhiêu du khách trong và ngoài nước một nét đẹp truyền thống đậm chất phương Đông độc đáo: cơm niêu.
  • Trong rất nhiều các món ăn đặc sản Huế như Bánh bèo, Bún hến, bánh canh, có một thứ không thể thiếu đó là tóp mỡ. Tóp mỡ vừa là nguyên liệu tạo nên sự hoàn hảo, vừa là chất xúc tác gợi lên nhiều dư vị cho những ai đã một lần nếm thử…
  • Huế là một thiên đường của các món bún. Gọi là thiên đường cũng không ngoa vì nơi đây sở hữu rất nhiều các loại bún, và mỗi loại lại có một cách chế biến, thưởng thức riêng mà nếu không phải là một người “Huế rặt”, bạn cũng sẽ khó mà nhớ nổi trước những công thức cầu kỳ cũng như thể hiện cốt cách của con người nơi đây: cẩn thận, tỉ mỉ nhưng rất phóng khoáng.
Về đầu trang