Bánh lọc Mệ Cai - Bánh lọc trần xứ Huế ngon đúng điệu
Quán bánh lọc hấp mụ Cai được xem là quán bánh lọc độc đáo ở Huế bởi bánh được làm từ bột lọc nhào khô trộn đều, bắt thành từng chiếc nhỏ, bọc nhụy tôm kho rim thật kỹ, khi nào khách gọi thì mới hấp và ăn cùng hành tím thái mỏng xào dầu khô giòn. Nếu du khách đã một lần đặt chân đến Huế thì không nên bỏ qua món bánh lọc “huyền thoại” đã đi cùng năm tháng với biết bao thế hệ học trò xứ Huế.

Bánh lọc Mệ Cai

- Bánh lọc trần xứ Huế ngon đúng điệu

Quán bánh lọc Mệ Cai nằm cuối đường Chi Lăng, thuộc vùng đất Bãi Dâu, ẩn mình dưới những rặng cây tươi tốt quanh năm hưởng gió mát từ sông Hương trong xanh. Lần theo ngõ nhỏ quanh quanh dẫn đến một nếp nhà nhỏ với vài chiếc bàn và ghế dài đặt dưới mái hiên, bánh lọc Mệ Cai thu hút được nhiều du khách đến thưởng thức bởi sức hút của những chiếc bánh lọc trần đầy tinh tế, nóng hổi, thơm ngon mà ai ai khi đã từng thử rồi thì ắt hẳn sẽ ghé lại chính vì hương vị riêng có của những chiếc bánh lọc bé bé tròn tròn – Mệ Cai

Bánh lọc Mệ Cai là bánh lọc trần (không có lá bọc bên ngoài) với nguyên liệu chính là bột lọc, loại bột được làm từ củ sắn. Thân bánh tròn và lép, gần giống như bánh ít. Nhân bánh được làm bằng tôm kho rim khô thật kỹ.

Cách chế biến bánh lọc trần Mệ Cai

Quá trình làm bánh cũng không quá phức tạp nhưng cần sự tỉ mỉ, khéo tay trong đó. Bột lọc được nhào đến khi dẻo rồi nặn thành hình dẹp, mỏng, cho nhân đã làm sẵn vào giữa chiếc bánh, gói bọc phần nhân lại để khi nấu không bị rơi ra ngoài. Sau khi tạo hình xong, bánh lọc được đem đi hấp khoảng tầm 5 - 10 phút. Khi bánh chín bột lọc màu trắng sẽ chuyển thành đục, trong, có thể nhìn thấy lớp nhân bên trong bánh, dù cho bánh để trong ngày, cũng không bị săn cứng lại.

Nước chấm được pha vừa vị, ngọt thanh chua chua mặn mặn. Tương ớt ăn kèm ở quán bánh Mệ Cai cũng khá đặc biệt vì được làm từ nước mắm trộn ớt bột khử dầu. Ngoài ra, món hành khô đi kèm là một trong những điểm nổi bật của quán níu chân thực khách không biết bao lần. Hành được rửa sạch, bóc vỏ, làm khô và được chiên trong chảo với nhiệt độ vừa phải nên luôn có màu nâu vàng giòn.

Sắp bánh ra dĩa, thoa lên trên mặt bánh một chút dầu, hành phi, ăn kèm với bánh là nước mắm, kèm theo chén ớt bên cạnh cho những ai thích ăn cay, nếu không ăn được cay, thì nước mắm mặn ngọt cũng đã mang lại một dư vị khó quên cho thực khách khi một lần thưởng thức bánh lọc Mệ Cai.

Điều đặc biệt là giá cả ở đây cũng không đắt, 1 dĩa bánh lọc như vậy chỉ có 10.000 đồng. Bánh lọc Huế chính là vậy, đôi lúc còn có người ví chúng như tính cách con người Cố Đô vậy, đơn giản, mộc mạc, không quá phô trương, cầu kì, nhưng bên trong lại ẩn chứa sự dịu dàng, kín đáo, lòng thân thiện, bao dung.

Địa chỉ bánh lọc trần Mệ Cai ở Huế

- Địa chỉ: Số 9, Kiệt 475 Chi Lăng, Thành phố Huế

- Giờ Mở Quán: 14h00 – 21h00

- Điện thoại: 093 730 17 97

Một số hình ảnh về quán bánh lọc Mệ Cai

 Bản in]

Bài đọc nhiều nhất

  • Nhằm giảm gánh nặng đầu tư từ nguồn ngân sách Trung ương, tăng cường nguồn đầu tư ngân sách địa phương từ việc phát huy giá trị di tích phục vụ cho sự nghiệp bảo tồn, trùng tu và tôn tạo,... các công trình kiến trúc thuộc quần thể di tích cố đô Huế, từ ngày 01/01/2020, Thừa Thiên Huế áp dụng mức điều chỉnh phí tham quan Quần thể di tích Cố đô Huế.
  • Dưới đây là bảng giá vé các dịch vụ trong Đại Nội Huế.
  • Đến Huế, nếu thấy tấm bảng với dòng chữ “Welcome WC free”, mọi người có thể sử dụng nhà vệ sinh công cộng miễn phí.
  • Khi nhắc đến Huế, chắc hẳn ai ai cũng liên tưởng đến thành phố của hai mùa mưa nắng. Thừa hưởng chế độ bức xạ nhiệt dồi dào và nền nhiệt cao, đặc trưng cho khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, mưa nhiều (mùa nắng từ tháng 3 đến tháng 8, mùa mưa từ tháng 8 đến tháng 2 năm sau). Mỗi một mùa, xứ Huế lại có một vẻ đẹp riêng cần khám phá.
  • Khi đến du lịch Huế - không chỉ quan tâm đến vé máy bay hay các phương tiện để đến đó, mà bạn cần có số điện thoại của từng dịch vụ giao thông... Hãy lưu những số dưới đây để thuận tiện hơn khi đến Huế du lịch.
  • Khi đến Huế, ngoài phương tiện vận chuyển là xe ô tô (nếu khách đi chung đoàn) thì đối với những khách đi lẻ hoặc dạo phố vào buổi chiều tà hay đêm muộn đều có những phương tiện đi lại phù hợp nếu không nói là khá thú vị chỉ Huế riêng có.
Về đầu trang