Bánh Khoái cá kình làng Chuồn
Cứ nhắc đến bánh khoái cá Kình, ai cũng chỉ nghĩ đến đầm Chuồn như thể chỉ ở đầm Chuồn mới có món ăn này. Nhưng, đúng là, có về đầm Chuồn mới biết, mới mê và… khoái luôn món bánh lạ lùng này…

Vào độ từ tháng 4 đến tháng 8, Đầm Chuồn là một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn, thu hút đông đảo khách du lịch xa gần khi đến với xứ Huế. Không phải chỉ bởi nơi đây phong cảnh hữu tình, nhất là những khoảnh khắc đẹp lúc hoàng hôn, không chỉ vì vì nơi đây có những căn nhà chòi lạ lẫm trên mặt nước, khác xa phố thị… mà bởi vì, về đây để ăn bánh khoái cá Kình.
Đầm Chuồn cách thành phố Huế 15km, thuộc địa phận làng Chuồn (làng An Truyền, xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế). Về với đầm Chuồn, du khách sẽ được tận hưởng một cuộc sống quê cảnh, vừa yên bình nhưng cũng hết sức năng động, luôn tràn đầy sức sống.


Những căn nhà chòi rất phổ biến tại đầm Chuồn (Ảnh: Ngọc Bích)

Từ sáng tinh mơ, phiên chợ làng trước mặt đình làng An Truyền đã được mở với vô vàn các loại rau, củ quả dân dã, nhộn nhịp tiếng bán mua của người dân quê trước lúc ra đồng, và nhất là để mua cho được những mớ cá tươi ngon nhất vừa đánh bắt từ đêm qua. Người ta nói, đầm Chuồn có năm loại cá nổi tiếng là cá Ong, cá Dìa, cá Mú, cá Nâu và cá Kình vì thịt cá dai, thơm, ngọt. Trong đó, cá Kình là cá được ưa chuộng nhiều nhất vì cá được mua để làm bánh khoái.


Cá Kình được bày bán ngay tại chợ (Ảnh: Ngọc Bích)

Khi mua được cá Kình, mọi người có thể chọn cho mình một quán bán bánh khoái trong chợ, nhờ họ đổ bánh khoái cá Kình cho mình. Mọi người sẽ rất bất ngờ vì mình chỉ mất một khoản tiền nhỏ để vừa được xem người dân đổ bánh, vừa nhâm nhi món bánh đặc trưng, nóng hổi, giòn giòn trong miệng.

Trong chợ làng Chuồn, có rất nhiều người làm bánh khoái, vì vậy rất dễ dàng để du khách chọn lựa. Thêm nữa, ở đây giá cả rất "nông thôn" nên dù không thông thuộc địa hình, du khách cũng không sợ bị chém giá (Ảnh: Ngọc Bích)


Cá Kình được chiên trên chảo trước. Khi cá dậy mùi thơm thì đổ bột bánh xèo đã được quấy đều và thêm một ít gia vị trước đó vào (Ảnh: Ngọc Bích)

Những chiếc bánh được làm thoăn thoắt trên tay những người dân làng Chuồn. Nếu muốn có thêm trải nghiệm, du khách có thể xin được làm thử, nhưng không dễ như mọi người nhìn đâu... (Ảnh: Ngọc Bích)

Cá Kình mùa này khá nhiều, nên giá rất "mềm", vị cá  cũng ngon hơn so với những tháng khác (Ảnh: Ngọc Bích)

Thành phẩm bánh khoái cá Kình có màu vàng ươm đẹp mắt (Ảnh: Ngọc Bích)

Bánh Khoái cá Kình được ăn kèm với rau sống và nước mắm ớt (Ảnh: Ngọc Bích)

Vị ngọt, béo của cá Kình không chỉ ngon miệng và kích thích vị giác, phần ruột cá tuy hơi đắng nhưng lại có công dụng an thần, giúp mọi người ngủ ngon (Ảnh: Ngọc Bích)


Ngoài ra, tại đây còn có thêm bánh khoái mực, bánh khoái tôm cũng rất ngon và đẹp mắt (Ảnh: Ngọc Bích)

Trong không gian khoáng đạt, với những câu chuyện rôm rả cùng người dân quê chân chất, càng khoái hơn món bánh khoái cá Kình tuy ngon, tuy chất lượng nhưng lại rất rẻ. Đến với Huế, đừng ai quên ghé chốn nước non ân tình này...

Khám phá Huế
 Bản in]

Nơi mua sắm được quan tâm nhất

  • Xứ Huế mộng mơ hàng năm luôn đón chào hàng nghìn du khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đổ về nơi đây. Mảnh đất lừng danh với nhiều thứ mà du khách yêu thích: từ những chiếc nón bài thơ, đến thanh trà, miếng bánh… Đặc biệt đặc sản Mè xửng Huế nổi tiếng khắp vùng trong và ngoài nước. Đặc sản mang cốt cách và tâm hồn con người Huế luôn theo chân những đứa con xa xứ hàng trăm năm qua. Người Huế họ xem Mè Xửng là một trong những bảo vật cần được ...
  • Với chất liệu chỉ, vải dưới bàn tay của những người thợ lành nghề từ các loại trang phục áo dài, áo cưới, áo lễ đến các vật dụng như bao gối, liễng, khăn vành, khăn tay, mũ nón, túi sách… dù được thêu thủ công hay thêu vi tính, thêu máy công nghiệp cũng đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Kết hợp thêu với vẽ, in, đính cườm... các tác phẩm của thêu may Đoan Trang mang đến sự đa dạng, phong phú, mới lạ và vô cùng hấp dẫn.
  • Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, tập trung vào việc phát triển các sản phẩm từ nấm dược liệu, Công ty cổ phần nấm dược liệu Bạch Mã là một địa chỉ uy tín tại Thừa Thiên Huế chuyên phân phối, cung cấp các sản phẩm từ nấm dược liệu làm quà tặng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng và du khách muôn phương khi đặt chân đến Huế.
  • Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, Mộc Truly Hue’s là một địa chỉ uy tín tại Thừa Thiên Huế chuyên phân phối, cung cấp các sản phẩm làm quà tặng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng và du khách muôn phương khi đặt chân đến Huế. Mộc Truly Hue's mong muốn tạo ra một thương hiệu tập trung được những sản phẩm đang bị MAI MỘT và THẤT TRUYỀN, những sản phẩm dễ ăn, ăn là thèm, những quà tặng có tính ứng dụng thực tế cao mang đậm dấu ấn ...
  • Đến Huế, bạn không chỉ được thăm thú các danh lam thắng cảnh, di tích văn hóa, lịch sử mà còn có cơ hội được trải nghiệm nhiều điều thú vị về nghệ thuật ẩm thực miền Hương Ngự. Huế nổi tiếng trong lòng du khách thập phương với rất nhiều món ăn ngon như cơm hến, bún bò, bánh khoái,… nhưng trong “thiên đường ẩm thực” đó không thể không kể đến món bánh bột lọc Huế. Dù bánh bột lọc ở Huế rất nhiều điểm bán, tuy nhiên bánh bột lọc ở cơ sở Bánh Bà Thảo lại ...
  • Nếu như nói đặc sản của Huế là mưa, thì nấm tràm chính là kết tinh của thứ đặc sản vốn gây nhiều thương nhớ của miền Hương Ngự.
Về đầu trang