Cơm niêu
Dường như, khó có loại cơm nào gây thương nhớ bằng cơm niêu. Người ta vẫn thường gọi đây chính là món “cơm trong kí ức” bởi nó làm cho bao nhiêu người phải bồi hồi nhớ về thời niên thiếu. Đây là món ngon được ví như tinh hoa ẩm thực Việt.

Xuất xứ từ miền Bắc, dưới bàn tay khéo léo của những đầu bếp có kinh nghiệm, cơm niêu được chế biến bởi loại gạo đạt tiêu chuẩn thơm, ngon, không dẻo quá, cũng không khô quá. Để có được một niêu cơm ngon, không chỉ chăm chút ở khâu chọn gạo mà khâu chế biến cũng là một kỳ công. Gạo phải được nấu bằng niêu đất đặt trên bếp than hồng, ngọn lửa vừa phải, lúc cơm sôi phải liên tục xới bằng đũa tre thì hạt cơm mới tơi, xốp không bị dính, sau khi cơm cạn phải vùi bớt than và để than liu riu khoảng 15 phút mới đảm bảo độ chín và dẻo của hạt cơm.

Cơm niêu ngoài thành phần chính là cơm, có thể kết hợp đa dạng với các món ăn đi kèm như: rau muống luộc, cà pháo muối chua, canh rau tập tàng, cá bống kho, thịt rim, mít trộn, vả trộn, kho quẹt... rất hấp dẫn.

Các món ăn thường được bày ra trên một mẹt bằng tre, nồi đất tạo một cảm giác rất đồng quê Việt Nam.

Địa chỉ ăn cơm niêu tại Huế:

- Cơm niêu Gia Đình (38 Nguyễn Lương Bằng)

- Cơm niêu Cá Bống Huế (39 Nguyễn Thái Học)

- Cơm niêu Cố đô (22 Bến Nghé)

- Cơm niêu Khải Hoàn (90 - 94 Lê Lợi)

- Niêu Deli - Vincom Plaza (Tầng 4 Vincom Plaza, 50 Hùng Vương)

- Ngọc Anh restaurant - Cơm Niêu & Hải Sản (133 Nguyễn Sinh Cung)

- Biệt Phủ Thảo Nhi (Cư Chánh 1, xã Thủy Bằng, Thị xã Hương Thủy)

- Cơm niêu Gia đình 3 Miền (22 Đinh Tiên Hoàng)

Khám phá Huế tổng hợp
 Bản in]
Các bài khác
 

Nơi mua sắm được quan tâm nhất

  • Bánh hoa hồng hay quen được gọi là bánh hồng, không chỉ vì bánh có tên hoa hồng, mà còn bởi những cái bánh hoa hồng nhỏ với đủ màu sắc dễ thương khiến thực khách đắm say ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Bánh hoa hồng cũng là một nét nghệ thuật ẩm thực riêng có của mảnh đất Thần kinh, nơi lưu dấu những điển tích vàng son của một thời Cung vàng Điện ngọc.
  • Gần 15 năm hoạt động trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, thêu và may đo áo dài, Công ty TNHH TM & DV Thêu may Đoan Trang (Áo dài Đoan Trang) là một địa chỉ uy tín, chất lượng cho những ai trót lỡ say mê áo dài Huế.
  • Đại dịch Covid bùng nổ khiến cho việc nâng cao sức khỏe và bồi dưỡng cơ thể trở của mỗi người càng trở nên cần thiết hơn bao giờ hết. Bên cạnh những sản phẩm tốt mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, phục hồi sinh lực như yến, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi...vv thì sâm Bố Chính của Công ty TNHH Sâm bố chính Hoàng Gia - sản phẩm đạt giải cao trong Cuộc thi khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2021 được nhiều khách hàng đón nhận từ lạ thành quen, ...
  • Với chất liệu chỉ, vải dưới bàn tay của những người thợ lành nghề từ các loại trang phục áo dài, áo cưới, áo lễ đến các vật dụng như bao gối, liễng, khăn vành, khăn tay, mũ nón, túi sách… dù được thêu thủ công hay thêu vi tính, thêu máy công nghiệp cũng đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Kết hợp thêu với vẽ, in, đính cườm... các tác phẩm của thêu may Đoan Trang mang đến sự đa dạng, phong phú, mới lạ và vô cùng hấp dẫn.
  • Xứ Huế mộng mơ hàng năm luôn đón chào hàng nghìn du khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đổ về nơi đây. Mảnh đất lừng danh với nhiều thứ mà du khách yêu thích: từ những chiếc nón bài thơ, đến thanh trà, miếng bánh… Đặc biệt đặc sản Mè xửng Huế nổi tiếng khắp vùng trong và ngoài nước. Đặc sản mang cốt cách và tâm hồn con người Huế luôn theo chân những đứa con xa xứ hàng trăm năm qua. Người Huế họ xem Mè Xửng là một trong những bảo vật cần được ...
  • Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, tập trung vào việc phát triển các sản phẩm từ nấm dược liệu, Công ty cổ phần nấm dược liệu Bạch Mã là một địa chỉ uy tín tại Thừa Thiên Huế chuyên phân phối, cung cấp các sản phẩm từ nấm dược liệu làm quà tặng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng và du khách muôn phương khi đặt chân đến Huế.
Về đầu trang