Rượu Làng Chuồn
15/08/2017 9:28:28 SA
“Rượu làng Chuồn có từ lâu đời, xưa nay vẫn được xếp vào loại đệ nhất danh tửu của đất thần kinh. Khách về thăm Huế, trong những khi thù tạc, người Huế thường đem loại rượu này thết khách. Không hiểu sao, rượu làng Chuồn có hương vị đặc trưng, nổi tiếng là thơm ngon, không lẫn được giữa cơ man các loại rượu dân gian khắp Huế. Có người cho rằng nhờ vào thổ nhưỡng và địa hình của làng với nhiều ao, hồ, gần đầm phá mà tạo nên hương vị đặt sắc danh bất hư truyền như vậy.

Thực ra, nhờ những yếu tố tạo thành như nguyên liệu gạo, men, nguồn nước và kỹ thuật chưng cất chế biến thành sản phẩm, rượu làng Chuồn có hương vị của đất đai ruộng lúa làng Chuồn, có cả hương vị của đầm phá mênh mông sóng nước và có cả tấm lòng tâm huyết với nghề của người nấu rượu. Người dân Huế khi đi xa đều mong muốn trở về để được thưởng thức món rượu gạo mang hương vị đặc trưng của quê nhà. Rượu làng Chuồn gắn bó với cuộc sống hàng ngày của người dân quê và cũng không thể thiếu được vào các dịp lễ tế, xuân về tết đến.

 

Hiện làng Chuồn có chừng 300 người làm nghề với hơn 100 lò rượu gia đình suốt ngày đêm đỏ lửa. Không khí xóm nấu rượu gần đình làng không hề yên tĩnh, mùi rượu cứ thoang thoảng ra tận đầu ngõ. Đến thăm các lò rượu mới thấy, để có một mẻ rượu ngon, người làng Chuồn đã dồn bao công khó, cần mẫn làm lụng và nhất là cái tâm của người làm nghề được tiếp truyền từ bao thế hệ nay. Như để giữ cái "thương hiệu" của làng nghề.
 
Đến thăm các lò rượu, chủ nhân thường hữu hảo mời khách loại rượu tâm đắc nhất của gia đình, chỉ cần đi một vòng, mỗi nhà mỗi ly, ra về ai cũng ngây ngất. Thực hư thế nào không biết, có người từng "uống rượu khắp thế gian" cứ buột miệng khen rượu làng Chuồn có mùi vị đầm phá... Nhạc sĩ Văn Cao trong một lần được anh em văn nghệ sĩ đất cố đô mời thưởng thức rượu làng Chuồn, đã đưa ra một nhận xét thật ngắn mà đủ đúng kiểu Văn Cao: “Được... Dày.” Chỉ một cái gật gù, ngắn gọn trong buổi tao ngộ ấy.  

Địa chỉ tư vấn mua rượu làng Chuồn:

1. VĂN PHÒNG TRƯNG BÀY

150 Hùng Vương, phường Phú Nhuận, TP.Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế

2. CƠ SỞ SẢN XUẤT RƯỢU TRUYỀN THỐNG LÀNG CHUỒN
Địa chỉ: Xóm 5, thôn An Truyền (hoặc Làng Chuồn), xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế 

Tel: 054.3612999 Fax: 054.3612786 

Email: info@ruoulangchuon.com

www.ruoulangchuon.com
 Bản in]
Các bài khác
1 2  

Bài đọc nhiều nhất

  • 31/03/2021
    Hoàng Triều Ngự Tửu đã được giới thiệu và là thức uống chính trong hai đêm Ngự Yến Hoàng Cung được tổ chức trong dịp festival 2014 tại Đại nội - Huế, là sản phẩm độc quyền của Trung tâm Phát triển Dịch vụ Di tích Huế trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.
  • 07/09/2017
    Hiện nay, du khách khi đến Huế ngoài mua Trà Rau má về làm quà, có thể tham quan những cánh đồng rau má cũng như mô hình sản xuất Trà Rau Má Quảng Thọ theo Chương trình tour 1 ngày Quảng Điền - Do Công ty du lịch Nụ cười Huế (Hue Smile Travel) tổ chức.
  • 15/08/2017
    “Rượu làng Chuồn có từ lâu đời, xưa nay vẫn được xếp vào loại đệ nhất danh tửu của đất thần kinh. Khách về thăm Huế, trong những khi thù tạc, người Huế thường đem loại rượu này thết khách. Không hiểu sao, rượu làng Chuồn có hương vị đặc trưng, nổi tiếng là thơm ngon, không lẫn được giữa cơ man các loại rượu dân gian khắp Huế. Có người cho rằng nhờ vào thổ nhưỡng và địa hình của làng với nhiều ao, hồ, gần đầm phá mà tạo nên hương vị đặt sắc danh bất hư ...
  • 07/09/2017
    Trà Vả được chế biến từ một loại trái dân dã ở miền Trung, tuy mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây, nhưng Trà Vả nhanh chóng được người tiêu dùng ủng hộ rất mạnh mẽ.
  • 01/09/2017
    Vào những năm 80 thế kỷ trước, đi thăm đầm phá Tam Giang ở Thừa Thiên - Huế, các bậc văn nhân thi sỹ như Văn Cao, Nguyễn Tuân, Hoàng Phủ Ngọc Tường, Phùng Quán, Nguyễn Trọng Tạo… đều thích thú uống rượu Vinh Thanh, tấm tắc khen, mua về làm quà…
  • 31/08/2017
    Nếu ai đã từng sinh sống và từng đến mảnh đất Phong Điền chắc cũng đã được nghe câu “Nhất rượu Phong Chương, nhì tương Phong Mỹ”. Chẳng biết tự bao giờ nó đã trở thành câu cửa miệng của nhiều người mỗi khi nhắc vùng đất kiên trung bên cạnh dòng sông Ô Lâu hiền dịu - con sông nối liên giữa hai tỉnh Quảng Trị và Thừa Thiên Huế.
Về đầu trang