Bánh cung đình
Được làm từ những hạt sen thơm ngon nổi tiếng của Huế, bánh sen là món bánh cung đình được các vua triều Nguyễn dùng trong tiếp đãi khách quý và ngự thiện. Theo thời gian, những món ăn cung đình xưa nay đã bị thất truyền. Nhớ về tổ tiên và cũng để tri ân vùng đất Cố đô - những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều - hậu duệ đời thứ 7 của Hoàng đế Minh Mạng đã tìm tòi, tuyển chọn và phục hiện một số loại bánh vốn được sử dụng trong cung cấm ngày xưa.

Hành trình gian nan đã được đền đáp. Món bánh hạt sen cung đình Huế đã xuất hiện trở lại. Mẫu mã đa dạng hơn, đẹp hơn, hương vị vẫn không đổi.

Năm 2016, Công ty Nguyễn Triều đã tìm đến thăm mệ Dinh (Lê Thị Dinh, sinh năm 1921) - người cung nữ cuối cùng của triều Nguyễn hiện còn sống tại phủ Kiên Thái Vương bên dòng sông An Cựu, thành phố Huế. Sau khi dùng thử loại bánh sen do Công ty phục hiện, mệ khen: “Rất ngon, rất giống với hương vị của bánh sen ngày xưa tui thường dâng Thái Hậu ngự dùng và tiếp đãi khách quý. Lâu lắm rồi tui mới gặp lại hương vị như ri…”. 

Nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh, người cháu nội của ông Hồ Văn Tá - vị Đội trưởng Đội Thượng Thiện dưới hai triều vua Khải Định và Bảo Đại cũng đã sẻ chia những kinh nghiệm và bí quyết làm một số món bánh cung đình triều Nguyễn mà hiện nay đã hoặc đang bị thất truyền với những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều.

Hiện nay, Công ty Nguyễn Triều có rất nhiều các loại bánh như bánh sen, bánh thanh trà, bánh vả, bánh xoài, bánh dứa, bánh chuối tiêu, bánh cửu vị quan giai, bánh gừng… Mỗi chiếc bánh là nơi đúc kết tâm tình, là tấm lòng tri ân, là câu chuyện kể về một loại cây trái đặc thù, là sản vật nổi tiếng của vùng đất Cố đô: sen hồ Tịnh, thanh trà Thủy Biều, quýt Hương Cần, gừng Kim Long, hay quả vả riêng có ở xứ Huế…

Đó không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa, là truyền thống, là di sản ẩm thực cung đình Huế được những người trẻ tuổi hôm nay kế thừa và tiếp bước cha ông. 

Với công nghệ sản xuất hiện đại nhập từ châu Âu, mẫu mã sang trọng, Công ty Nguyễn Triều mong muốn giới thiệu đến đông đảo người dân trong nước và quốc tế một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của triều Nguyễn xưa - phẩm vị bánh cung đình.

bánh cung đình bán ở đâu

Hiện nay, các sản phẩm của công ty Nguyễn Triều được bán tại địa chỉ: Đại nội Huế (Phía phải điện Thái Hòa) - ĐT: 02343999989

Ngoài ra, doanh nghiệp còn có các địa chỉ phân phối khác:

- Bảo Thạnh: 167 trần Hưng đạo - ĐT: 0234 538470

- Hộ Kinh Doanh Quý Thế: 71 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

- Công ty TNHH nhà hàng Món Huế: 07 Cao Thắng, phường 02 quận 03 TP Hồ Chí Minh - ĐT: 02871066789

- Công ty cổ phần dịch vụ hàng không TASECO Đà Nẵng tại Huế: 1383 Nguyễn Tất Thành, phường Phú Bài, TT Huế - ĐT: 0905587798

- Công ty ECO NATURE TRAVEL: 281 Nguyễn Sinh Cung, Phường Vỹ Dạ, TT Huế

- Cửa hàng quà lưu niệm và đặc sản kỷ niệm: Phạm Văn Đồng, Hải Bắc,  Sơn Trà, Đà Nẵng

- SASCO: Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất - ĐT: 02838487177

>> XEM THÊM: HÀNH TRÌNH PHỤC DỰNG BÁNH CUNG ĐÌNH

Khám phá Huế tổng hợp
 Bản in]
Các bài khác
1 2  

Nơi mua sắm được quan tâm nhất

  • Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, tập trung vào việc phát triển các sản phẩm từ nấm dược liệu, Công ty cổ phần nấm dược liệu Bạch Mã là một địa chỉ uy tín tại Thừa Thiên Huế chuyên phân phối, cung cấp các sản phẩm từ nấm dược liệu làm quà tặng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng và du khách muôn phương khi đặt chân đến Huế.
  • Với chất liệu chỉ, vải dưới bàn tay của những người thợ lành nghề từ các loại trang phục áo dài, áo cưới, áo lễ đến các vật dụng như bao gối, liễng, khăn vành, khăn tay, mũ nón, túi sách… dù được thêu thủ công hay thêu vi tính, thêu máy công nghiệp cũng đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Kết hợp thêu với vẽ, in, đính cườm... các tác phẩm của thêu may Đoan Trang mang đến sự đa dạng, phong phú, mới lạ và vô cùng hấp dẫn.
  • Là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, Mộc Truly Hue’s là một địa chỉ uy tín tại Thừa Thiên Huế chuyên phân phối, cung cấp các sản phẩm làm quà tặng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng và du khách muôn phương khi đặt chân đến Huế. Mộc Truly Hue's mong muốn tạo ra một thương hiệu tập trung được những sản phẩm đang bị MAI MỘT và THẤT TRUYỀN, những sản phẩm dễ ăn, ăn là thèm, những quà tặng có tính ứng dụng thực tế cao mang đậm dấu ấn ...
  • Đến Huế, bạn không chỉ được thăm thú các danh lam thắng cảnh, di tích văn hóa, lịch sử mà còn có cơ hội được trải nghiệm nhiều điều thú vị về nghệ thuật ẩm thực miền Hương Ngự. Huế nổi tiếng trong lòng du khách thập phương với rất nhiều món ăn ngon như cơm hến, bún bò, bánh khoái,… nhưng trong “thiên đường ẩm thực” đó không thể không kể đến món bánh bột lọc Huế. Dù bánh bột lọc ở Huế rất nhiều điểm bán, tuy nhiên bánh bột lọc ở cơ sở Bánh Bà Thảo lại ...
  • Nếu như nói đặc sản của Huế là mưa, thì nấm tràm chính là kết tinh của thứ đặc sản vốn gây nhiều thương nhớ của miền Hương Ngự.
  • Một miếng kẹo cau ngòn ngọt mà trở thành hương vị của cả quãng trời tuổi thơ; ngòn ngọt thôi mà dư vị theo cho đến hết năm dài tháng rộng. Những khi khốn khó, lại nhớ về kẹo cau của thửa hàn vi. Khá giả rồi, đủ đầy rồi với biết bao loại quà bánh sặc sỡ, nhiều chủng loại, cũng lại nhớ miếng kẹo cau hồn nhiên, dân dã. Nếu có món gì ăn “ngậm mà nghe”, thì kẹo cau là một trong số đó…
Về đầu trang