Bánh cung đình
Được làm từ những hạt sen thơm ngon nổi tiếng của Huế, bánh sen là món bánh cung đình được các vua triều Nguyễn dùng trong tiếp đãi khách quý và ngự thiện. Theo thời gian, những món ăn cung đình xưa nay đã bị thất truyền. Nhớ về tổ tiên và cũng để tri ân vùng đất Cố đô - những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều - hậu duệ đời thứ 7 của Hoàng đế Minh Mạng đã tìm tòi, tuyển chọn và phục hiện một số loại bánh vốn được sử dụng trong cung cấm ngày xưa.

Hành trình gian nan đã được đền đáp. Món bánh hạt sen cung đình Huế đã xuất hiện trở lại. Mẫu mã đa dạng hơn, đẹp hơn, hương vị vẫn không đổi.

Năm 2016, Công ty Nguyễn Triều đã tìm đến thăm mệ Dinh (Lê Thị Dinh, sinh năm 1921) - người cung nữ cuối cùng của triều Nguyễn hiện còn sống tại phủ Kiên Thái Vương bên dòng sông An Cựu, thành phố Huế. Sau khi dùng thử loại bánh sen do Công ty phục hiện, mệ khen: “Rất ngon, rất giống với hương vị của bánh sen ngày xưa tui thường dâng Thái Hậu ngự dùng và tiếp đãi khách quý. Lâu lắm rồi tui mới gặp lại hương vị như ri…”. 

Nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh, người cháu nội của ông Hồ Văn Tá - vị Đội trưởng Đội Thượng Thiện dưới hai triều vua Khải Định và Bảo Đại cũng đã sẻ chia những kinh nghiệm và bí quyết làm một số món bánh cung đình triều Nguyễn mà hiện nay đã hoặc đang bị thất truyền với những người sáng lập Công ty Nguyễn Triều.

Hiện nay, Công ty Nguyễn Triều có rất nhiều các loại bánh như bánh sen, bánh thanh trà, bánh vả, bánh xoài, bánh dứa, bánh chuối tiêu, bánh cửu vị quan giai, bánh gừng… Mỗi chiếc bánh là nơi đúc kết tâm tình, là tấm lòng tri ân, là câu chuyện kể về một loại cây trái đặc thù, là sản vật nổi tiếng của vùng đất Cố đô: sen hồ Tịnh, thanh trà Thủy Biều, quýt Hương Cần, gừng Kim Long, hay quả vả riêng có ở xứ Huế…

Đó không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa, là truyền thống, là di sản ẩm thực cung đình Huế được những người trẻ tuổi hôm nay kế thừa và tiếp bước cha ông. 

Với công nghệ sản xuất hiện đại nhập từ châu Âu, mẫu mã sang trọng, Công ty Nguyễn Triều mong muốn giới thiệu đến đông đảo người dân trong nước và quốc tế một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của triều Nguyễn xưa - phẩm vị bánh cung đình.

bánh cung đình bán ở đâu

Hiện nay, các sản phẩm của công ty Nguyễn Triều được bán tại địa chỉ: Đại nội Huế (Phía phải điện Thái Hòa) - ĐT: 02343999989

Ngoài ra, doanh nghiệp còn có các địa chỉ phân phối khác:

- Bảo Thạnh: 167 trần Hưng đạo - ĐT: 0234 538470

- Hộ Kinh Doanh Quý Thế: 71 Trần Thúc Nhẫn, TP Huế

- Công ty TNHH nhà hàng Món Huế: 07 Cao Thắng, phường 02 quận 03 TP Hồ Chí Minh - ĐT: 02871066789

- Công ty cổ phần dịch vụ hàng không TASECO Đà Nẵng tại Huế: 1383 Nguyễn Tất Thành, phường Phú Bài, TT Huế - ĐT: 0905587798

- Công ty ECO NATURE TRAVEL: 281 Nguyễn Sinh Cung, Phường Vỹ Dạ, TT Huế

- Cửa hàng quà lưu niệm và đặc sản kỷ niệm: Phạm Văn Đồng, Hải Bắc,  Sơn Trà, Đà Nẵng

- SASCO: Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất - ĐT: 02838487177

>> XEM THÊM: HÀNH TRÌNH PHỤC DỰNG BÁNH CUNG ĐÌNH

Khám phá Huế tổng hợp
 Bản in]

Bài đọc nhiều nhất

  • Đi du lịch, ngoài việc ghé thăm các danh lam thắng cảnh đẹp thì thưởng thức ẩm thực cũng là một thú vui không thể không nói tới. Nhiều người cho rằng món ăn cũng chính là văn hóa, thưởng thức món ăn chính là đang trải nghiệm văn hóa của vùng đất mà mình đến. Chính vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội này khi các bạn đến một nơi nào đó.
  • Nhằm giảm gánh nặng đầu tư từ nguồn ngân sách Trung ương, tăng cường nguồn đầu tư ngân sách địa phương từ việc phát huy giá trị di tích phục vụ cho sự nghiệp bảo tồn, trùng tu và tôn tạo,... các công trình kiến trúc thuộc quần thể di tích cố đô Huế, từ ngày 01/01/2020, Thừa Thiên Huế áp dụng mức điều chỉnh phí tham quan Quần thể di tích Cố đô Huế.
  • Chỉ cách Cố đô Huế tầm 10 phút lái xe, ANhill Boutique là một không gian nghỉ dưỡng khá biệt lập. Tọa lạc trên đồi Thiên An Huế, là một khách sạn kiểu boutique kết hợp kiến trúc truyền thống và lịch sử của Huế với những nét sang trọng hiện đại, tạo nên một cảm giác tinh tế về cho mỗi du khách khi đến đây.
  • Không gian toàn khuôn viên trong lành, giúp bạn thoải mái nghỉ dưỡng và tìm định nghĩa của sự bình yên trọn vẹn
  • Nhà hàng sẽ là điểm đến tuyệt vời nếu bạn muốn một bữa ăn theo phong cách Âu, Á trong một nhà hàng đẳng cấp. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và dành tình yêu cho món Âu, Á thì không thể bỏ lỡ Les Jardins de la Carambole .
  • Huế là một thiên đường của các món bún. Gọi là thiên đường cũng không ngoa vì nơi đây sở hữu rất nhiều các loại bún, và mỗi loại lại có một cách chế biến, thưởng thức riêng mà nếu không phải là một người “Huế rặt”, bạn cũng sẽ khó mà nhớ nổi trước những công thức cầu kỳ cũng như thể hiện cốt cách của con người nơi đây: cẩn thận, tỉ mỉ nhưng rất phóng khoáng.
Về đầu trang